Il sale marino è un prodotto naturale che nasce dall'azione combinata del sole e del vento nelle saline marittime. In origine contiene il 3,5% di minerali dissolti di cui il cloruro di sodio per il 77%.

L'utilizzo principale del sale marino è in cucina. Usato per esaltare i sapori di molti cibi.

Il sale iodato è un sale da cucina ricavato dall'acqua di mare, quindi addizionato artificialmente di iodio sotto forma di ioduro o iodato di potassio.